Les nitrates :

Ils sont un élément fertilisant, naturellement présent dans les eaux. Dans certaines régions, les apports excessifs ou mal maîtrisés d'engrais provoquent une augmentation des nitrates dans les ressources.

La réglementation :

Elle fixe une valeur maximale de 50 mg/l. Le respect de cette norme permet de préserver la santé, en particulier celle des populations les plus sensibles, qui sont les nourissons et les personnes âgées.

Sur le territoire du Syndicat des Eaux d'Ile-de-France :

En 2007, les teneurs moyennes en nitrates sont voisines de 20 mg/l avec un maximum de 35 mg/l relevé sur les eaux produites à partir de l'Oise.